以下是八种海参的家常做法，每种做法都简单易学，适合家庭烹饪：

1. 葱烧海参

材料：泡发海参、大葱、蚝油、白糖、盐、高汤、鸡精、淀粉

做法：海参洗净切段，大葱切段。热锅加油，炒香葱段，加入白糖、蚝油、鸡精和盐，放入海参炒匀，加高汤烧开，勾芡后淋香油即可。

2. 葱爆海参

材料：红参、大葱、老抽、生抽、盐、糖

做法：海参切丝，大葱切丝。热锅加油，下葱丝爆炒，加入海参翻炒，加入老抽、生抽、料酒、盐和糖，翻炒后装盘。

3. 鲍汁海参捞饭

材料：鲜海参、香米饭、西蓝花、高汤、鲍汁、湿淀粉、姜片、葱段

做法：海参剪开去沙袋，煮5分钟后泡发。西蓝花焯水，高汤中加入姜片和葱段熬料油，加入鲍汁和高汤烧开，勾芡后淋在海参上，扣上米饭和西蓝花。

4. 清蒸海参

材料：新鲜海参、蚝油、姜丝、蒜蓉

做法：海参洗净后蒸1015分钟，根据口味加入蚝油、姜丝、蒜蓉等调味。

5. 红烧海参

材料：海参、青椒、胡萝卜、小葱、蒜头、油、盐、白米醋、酱油、白糖、料酒、清水

做法：海参切丝，青椒和胡萝卜切丝。热锅加油，爆香葱蒜末，加入海参翻炒，加入调好的酱汁，小火慢煮至汤汁收汁，加入青椒和胡萝卜丝，翻炒至断生。

6. 海参炖汤

材料：海参、鸡骨架或猪骨架、水、盐、其他调味料

做法：海参切小块，与鸡骨架或猪骨架一起放入锅中，加水煮沸，炖煮12小时，加入调味料即可。

7. 海参炒香菇

材料：海参、香菇、油、盐、其他调味料

做法：海参切小块，香菇切片。热锅加油，炒香香菇，加入海参翻炒，加入调味料，翻炒均匀即可。

8. 海参小米粥

材料：海参、小米、枸杞、姜丝、盐、香油

做法：海参洗净切片，小米提前泡发，水开后放入海参，小火慢熬25分钟，加入枸杞和姜丝，撒上葱花，淋上香油即可。

这些家常做法不仅保留了海参的营养，还能满足不同口味的需求，希望您能喜欢。亲爱的美食探索者们，今天我要给大家带来一份超级详细的“海参的八种家常做法视频”攻略！海参，这可是个营养满满的海中宝物，不仅味道鲜美，而且滋补功效也是杠杠的。别看它外形有点儿奇特，但只要掌握了正确的做法，保证让你在家就能轻松享受到海参的美味。下面，就让我们一起开启这段美味的海参之旅吧！

1. 葱烧海参：香气扑鼻，回味无穷

首先，我们要准备的材料有海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖和淀粉水。做法也很简单：

1. 把海参的内脏清理干净，然后煮透，切丝备用。

2. 起油锅，放入葱段，炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入清汤，依次加入精盐、料酒、酱油和一点白糖。

4. 烧开后微火煨2分钟，然后用淀粉水勾芡，最后淋入葱油，装盘即可。

2. 简化版红烧海参：简单快捷，味道鲜美

这道菜只需要四只水发海参、辣椒、葱白和水淀粉。做法如下：

1. 油热后，下椒条爆炒。

2. 然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3. 加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

3. 清汤海参：清淡滋补，养生首选

这道菜需要水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、胡椒粉和鲜汤。

1. 将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，消毒。

2. 锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3. 将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。

4. 海参小米粥：暖胃养身，适合秋冬

这道菜需要小米、蔬菜、海参、姜丝和葱花。

1. 海参提前化冻或泡发好，清洗干净；锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。

2. 放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

5. 肉末烧海参：鲜香四溢，口感丰富

这道菜需要海参、猪肉、葱、姜、水淀粉、高汤、白糖、味精和料酒。

1. 海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末。

2. 勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。

6. 海参扒肘子：色香味俱佳，营养丰富

这道菜需要海参、猪肘、大葱、姜、红曲、水淀粉和白砂糖。

1. 带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。

2. 海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。

3. 肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上。

7. 凉拌海参：清爽可口，开胃解腻

这道菜需要海参、花椒、干辣椒和炒花生米。

1. 海参提前化冻或泡发好，清洗干净。

2. 将花椒和干辣椒炒香，然后与海参、炒花生米一起拌匀，即可食用。

8. 海参炖猪脚：滋补养颜，适合女性食用

这道菜需要桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚和海参。

1. 把泡发好的海参切片、备用。

2. 猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。

3. 炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。

4. 将猪脚放入压力锅中，加入适量