蒸南瓜饼是一道简单又美味的传统小吃，以下是制作蒸南瓜饼的基本步骤：

材料准备

1. 南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，重量大约500克左右。

2. 糯米粉：适量，用于制作南瓜饼的外皮。

3. 白糖：根据个人口味添加。

4. 食用油：少量，用于涂抹蒸盘。

5. 清水：适量，用于稀释糯米粉。

制作步骤

1. 南瓜处理：

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸至南瓜熟透变软，大约需要1520分钟。

2. 制作南瓜泥：

将蒸好的南瓜取出，稍微放凉后，用勺子压成泥状。

在南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀，增加甜味。

3. 糯米粉调制：

在南瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，形成面团。

如果面团太干，可以适当加入少量清水，调整至不粘手的状态。

4. 制作南瓜饼：

将调好的南瓜糯米面团分成小份，每份约50克左右。

取一份面团，用手揉圆后压扁，形成饼状。

重复上述步骤，直到所有面团都制作成南瓜饼。

5. 蒸制南瓜饼：

在蒸盘上涂抹一层薄薄的食用油，防止南瓜饼粘盘。

将制作好的南瓜饼摆放在蒸盘上，每个南瓜饼之间留有一定的空隙。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制1015分钟，直到南瓜饼熟透。

6. 完成与享用：

将蒸好的南瓜饼取出，稍微放凉后即可食用。

可以根据个人喜好，搭配蜂蜜、果酱等食用，增加风味。

小贴士

南瓜的甜度因品种而异，可以根据个人口味调整白糖的用量。

蒸制南瓜饼时，火候不宜过大，以免南瓜饼底部焦糊。

蒸好的南瓜饼趁热食用，口感更佳。

这样，一道简单美味的蒸南瓜饼就完成了，希望您能喜欢！亲爱的读者们，是不是已经厌倦了那些复杂的烘焙食谱，想要来点简单又美味的家常小点心呢？今天，我要给大家分享的就是超级简单又好吃的——蒸南瓜饼！没错，就是那种色泽金黄、软软糯糯，一口咬下去满嘴都是南瓜香的小饼。快来跟我一起动手做起来吧！

一、选材篇：南瓜的选择与准备

首先，我们要选一个好南瓜。绿皮栗味南瓜是做蒸南瓜饼的不二之选，这种南瓜蒸熟后汁水少，粉糯，非常适合做饼。把南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，准备上锅蒸。

二、蒸制篇：南瓜的蒸煮技巧

将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸上8分钟，或者用微波炉高火叮5分钟。蒸的时间根据南瓜的厚度来调整，用筷子戳如果南瓜熟透，就可以取出。

三、揉面篇：南瓜泥与粉类的完美融合

蒸好的南瓜取出后，用勺子压成泥。这时候的南瓜泥可能会有些湿，不用担心，我们加入玉米淀粉和糯米粉，揉成不粘手的光滑粉团。如果面团太湿，可以适量增加一些糯米粉；如果太干，可以适当加点水。

四、包馅篇：黑芝麻馅的诱惑

接下来，我们来准备馅料。黑芝麻馅或者豆沙馅都是不错的选择。将馅料分成15-20克一个，搓成小圆球，放入冰箱冷冻备用。这样包馅的时候会更加方便。

五、造型篇：南瓜饼的可爱造型

取一小块南瓜粉团，搓成圆形后，用手掌轻轻按压捏成一个圆形小屋的样子。像包汤圆一样，放入黑芝麻馅，用虎口慢慢收口并搓圆。用牙签在南瓜饼上压出三道花纹，再在两侧稍作整形，顶部放上葡萄干或枸杞，是不是已经很像小南瓜了呢？

六、蒸制篇：蒸出金黄软糯的南瓜饼

在硅胶垫上抹一层薄薄的食用油，防止粘锅。将做好的南瓜饼码放在上面，不要太挤。冷水上锅，大火蒸10-15分钟。时间到了，不要马上拿出，等晾凉5-10分钟后，开盖在南瓜饼上刷上薄薄的一层食用植物油，这样口感会更加细腻。

怎么样，是不是觉得做蒸南瓜饼其实很简单呢？只需要准备一些简单的食材，按照步骤一步步来，就能做出色香味俱全的南瓜饼。而且，蒸南瓜饼相比煎炸的南瓜饼，更加健康，不用担心摄入过多的油脂。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的南瓜饼，和家人朋友一起分享这份甜蜜时光！