猪肉丸子是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感鲜嫩。以下是制作猪肉丸子的配方比例和步骤：

配料：

猪肉（瘦肉和肥肉比例约为7:3）500克

香葱1根

生姜1小块

鸡蛋1个

淀粉2大勺

酱油1大勺

料酒1大勺

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉洗净，切成小块；香葱洗净切段，生姜切片。

2. 剁肉馅：将切好的猪肉块和生姜一起放入搅拌机中，打成肉馅。如果喜欢口感更细腻，可以多次搅拌。

3. 调味：将打好的肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 打馅：用筷子或手将肉馅顺一个方向快速搅拌，直到肉馅变得粘稠，有弹性。

5. 捏丸子：取适量肉馅，用手捏成圆形丸子。

6. 炸丸子：锅中加入足量食用油，油温烧至七成热时，逐个放入丸子，小火炸至丸子表面金黄，浮起在油面上，捞出沥油。

7. 完成：将炸好的丸子放在吸油纸上，待凉后即可食用。

小贴士：

猪肉选择肥瘦相间的，这样丸子口感更佳。

调味时可以根据个人口味调整酱油、盐的用量。

炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。

如果不喜欢油炸，也可以选择蒸制或煮制丸子。

这样制作的猪肉丸子，鲜嫩多汁，口感丰富，是家庭聚餐的好选择。亲爱的读者们，今天我要给大家分享一个超级实用的秘密——做猪肉丸子的配方比例！是不是已经迫不及待想要尝尝自己动手做的美味猪肉丸子了呢？那就赶紧跟我来吧，保证让你一学就会，一做就成功！

猪肉丸子的魅力

猪肉丸子，那可是咱们中国餐桌上的一道经典美食。它肉质鲜美，口感弹牙，而且做法简单，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴。而且，猪肉丸子还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对身体健康大有裨益。

猪肉丸子的配方比例

那么，做猪肉丸子究竟需要哪些食材呢？下面，我就来给大家详细介绍一下猪肉丸子的配方比例。

主料：

- 猪肉馅500克（其中瘦肉300克，肥肉200克）

辅料：

- 葱姜水适量（可用葱姜末和清水按1:1的比例调制）

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 生抽适量

- 水适量（用于搅拌猪肉馅，使其上劲）

其他调料：

- 鸡精、料酒、耗油、淀粉、鸡蛋等，根据个人口味适量添加。

制作步骤：

1. 准备食材：将瘦肉和肥肉分别剁成末状，葱姜切成末备用。

2. 混合肉馅：将剁好的肉馅放入大碗中，加入葱姜水、盐、胡椒粉、生抽等调料，搅拌均匀。

3. 打水上劲：在搅拌肉馅的过程中，逐渐加入适量的水，使肉馅上劲，变得有弹性。

4. 捏丸子：将上劲的肉馅分成小份，用手捏成圆形的丸子。

5. 炸丸子：锅中加入适量的油，油温烧至四成热时，将捏好的丸子放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：

1. 肉馅的选择：做猪肉丸子最好选择肥瘦相间的猪肉，这样口感更加鲜美。

2. 打水技巧：在打水的过程中，要逐渐加入水，并朝一个方向搅拌，使肉馅上劲。

3. 火候掌握：炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 蘸料搭配：炸好的猪肉丸子可以搭配蒜泥、香醋、辣椒油等蘸料，味道更佳。

猪肉丸子的营养价值

猪肉丸子不仅美味可口，而且营养价值丰富。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补肠胃、补肾壮阳、润燥等功效。尤其是猪肉中的血红素铁，容易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者来说，是一道很好的食疗佳品。

亲爱的读者们，通过今天的分享，相信你们已经掌握了做猪肉丸子的配方比例和制作技巧。赶紧动手试试吧，相信你们一定能做出美味的猪肉丸子，让家人和朋友大饱口福！记得分享给更多的人哦！